Em uma panela misturar o leite, o creme de leite e o açúcar, levar ao fogo até subir a fervura. Tirar do fogo e deixar esfriar. Depois de frio, misturar as gemas até formar um creme.

Colocar a massa folhada nas forminhas e acrescentar o creme.

Levar ao forno quente por mais ou menos 20 minutos.

Ao tirar do forno salpicar canela em pó bem no centro do doce.

Rendimento: de 30 a 40 unidades, dependendo do tamanho da forminha.